طرز پخت خوشمزه ماهی کپور صلیبی

طرز پخت خوشمزه ماهی کپور صلیبی

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، روش پخت ماهی کپور صلیبی مورد توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. گوشت ماهی کپور لطیف و مغذی است، اما نحوه طبخ خوشمزه آن یک علم است. این مقاله موضوعات داغ اخیر و تکنیک های پخت سنتی را با هم ترکیب می کند تا راهنمای دقیقی برای پخت ماهی کپور برای شما گردآوری کند.

1. 5 روش محبوب پخت و پز ماهی کپور صلیبی اخیرا

2. روش تفصیلی ماهی کپور صلیبی سرخ شده

به عنوان محبوب ترین دستور پخت ماهی کپور صلیبی اخیرا، نکته کلیدی برای کپور سرخ شده این است که بوی ماهی را از بین ببرید و آن را مزه دار کنید. موارد زیر بهترین شیوه های تأیید شده توسط کاربران اینترنتی است:

1.آماده سازی مواد: 1 ماهی کپور تازه (حدود 500 گرم)، تکه های زنجبیل، پیاز سبز، حبه سیر، سس سویا روشن، سس سویا تیره، شراب پخت و پز، شکر، سرکه، روغن پخت و پز

2.رسیدگی به ماهی کپور صلیبی:

- پوسته های ماهی و اندام های داخلی را تمیز کنید، توجه ویژه به از بین بردن غشای سیاه در حفره شکم.

- برای طعم دهی راحت تر، 3 تا 4 چاقو در دو طرف بدن ماهی بزنید

- با شراب پخت و پز و تکه های زنجبیل به مدت 15 دقیقه مرینیت کنید تا بوی ماهی از بین برود.

3.مراحل پخت و پز:

- ماهی تابه را با روغن سرد گرم کنید و ماهی را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود

- برش های زنجبیل و حبه های سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود

- سس آماده شده را داخل آن بریزید (2 قاشق سس سویا روشن + 1 قاشق سس سویا تیره + 1 قاشق شراب پخت + 1 قاشق شکر + 1 قاشق سرکه + نصف کاسه آب)

- 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و در این مدت با قاشق سوپ را روی ماهی بریزید.

-در آخر آب آن را با حرارت زیاد کم کنید و پیاز سبز را بپاشید.

3. نکاتی در مورد پخت ماهی کپور که اخیراً به شدت در بین کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است

4. تفاوت در روش های پخت ماهی کپور صلیبی در مناطق مختلف

بر اساس ارزیابی های اخیر توسط بلاگرهای مواد غذایی، تفاوت های آشکاری در روش های پخت ماهی کپور صلیبی در مناطق مختلف وجود دارد:

1.مناطق جیانگ سو، ژجیانگ و شانگهای: پخت و پز شیرین و شور را ترجیح دهید، بیشتر از سس سویا استفاده کنید و برای تازگی شکر اضافه کنید.

2.منطقه سیچوان و چونگ کینگ: فلفل بیشتر تند یا ترشی، روغن سنگین و تند، اغلب با توفو یا کونجاک سرو می شود.

3.منطقه گوانگدونگ: محبوب ترین غذا بخارپز یا آب پز است که بر طعم اصلی تاکید دارد. معمولا از مواد دارویی مانند پوست نارنگی و خرمای قرمز استفاده می شود.

4.منطقه شمالی: خورش سویا یا خورش خانگی را ترجیح می دهد، اغلب رب لوبیا، بادیان ستاره ای و سایر چاشنی ها را اضافه می کند.

5. راهنمای خرید ماهی کپور صلیبی

اخیراً بسیاری از کارشناسان مواد غذایی تاکید کرده اند که مواد اولیه خوب، کلید خوردن غذاهای خوشمزه هستند. در هنگام خرید ماهی کپور به موارد زیر توجه کنید:

1.به چشم ماهی نگاه کن: شفاف و شفاف بهتر است، کدورت ممکن است تازه نباشد.

2.بدن ماهی را لمس کنید: باید الاستیک باشد و پس از فشار دادن به سرعت بهبود یابد.

3.بو: ماهی کپور تازه فقط بوی خفیف ماهی دارد و نباید بوی خاصی داشته باشد.

4.آبشش ماهی را تماشا کنید: قرمز روشن بهتر است، قرمز تیره یا سفید تازه نیست.

5.اندازه را انتخاب کنید: 300-500 گرم برای پخت و پز بهترین است. اگر اندازه آن خیلی بزرگ باشد، گوشت پیرتر می شود.

6. توصیه متخصص تغذیه

در مبحث اخیر تغذیه سالم، متخصصان تغذیه به ویژه یادآوری می کنند:

1. کپور صلیبی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا 3 است. توصیه می شود 2-3 بار در هفته غذا بخورید.

2. اگر چه در سس سویا آب پز می شود، اما خوشمزه است، اما افراد مبتلا به فشار خون باید میزان سس سویا و شکر را کنترل کنند.

3. مواد مغذی سوپ ماهی عمدتاً در گوشت ماهی است. شما نمی توانید فقط سوپ را بدون خوردن گوشت بنوشید.

4. خوردن آن با توفو می تواند سرعت جذب کلسیم را بهبود بخشد

5. بیماران نقرس باید مصرف خود را کنترل کنند و از نوشیدن بیش از حد سوپ ماهی خودداری کنند.

با ترکیب موضوعات داغ اخیر با حکمت آشپزی سنتی، من معتقدم که راز خوشمزه تر کردن ماهی کپور را به خوبی فرا گرفته اید. ممکن است بخواهید روش های مختلف پخت و پز را با توجه به ذائقه شخصی خود امتحان کنید و به امکانات بی نهایت خوشمزه ماهی کپور پی ببرید.